EL JARDÍN DE PSIQUE

Constantinos Maleas, Santorini

Pollo al estilo de Santorini

Ingredientes (para cuatro personas):

- 1/2 kilo de pechugas de pollo troceadas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Tomillo, romero, orégano, comino, pimienta negra (preparadas en una mezcla)
- Una cucharada de Maizena o harina
- Un bote pequeño de nata líquida
- Sal, aceite de oliva
- Arroz blanco (para la guarnición).

Elaboración:

- Se sofríe en una sartén con aceite la cebolla y los tomates picados.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse, se añaden los ajos picados.
- Una vez dorados, se incorporan las pechugas y, manteniendo el fuego, se añade la mezcla de especias y la sal.
- Se agrega posteriormente la nata líquida.
- Después de dejar que hierva todo unos segundos, añadimos la cucharada de Maizena (o de harina).
- El plato se sirve con arroz blanco como guarnición.

Santorini. Σαντορίνη